Spożywanie kofeiny każdego dnia może w końcu prowadzić do monotonnego nudy. Niekiedy, konieczne jest zrezygnowanie z picia kawy ze względów zdrowotnych. Prezentujemy kilka propozycji napojów, które swoim smakiem i aromatem przypominają kawę, a które warto wypróbować. Dla tych, którzy są zmęczeni tradycyjną kawą, polecamy również dwie „ekstremalne” alternatywy.
Żołędziówka, znana również jako „kawa partyzantów”, to jeden z najzdrowszych substytutów dla tradycyjnej „małej czarnej”. Był to napój szczególnie popularny między innymi wśród wojskowych podczas II wojny światowej. Jest przygotowywany z osuszonych i uprażonych żołędzi i parzony jak standardowa kawa. Szczególnie ceniony przez miłośników zdrowego jedzenia, żołędziówka jest bogata w minerały takie jak magnez, potas, żelazo, fosfor i wapń. Ze względu na brak kofeiny i glutenu, jest polecany dla osób z celiakią oraz dla kobiet ciężarnych. Może być również spożywany przez osoby z niektórymi schorzeniami układu pokarmowego, takimi jak wrzody żołądka.
Kolejną ciekawą alternatywą dla tradycyjnej kofeiny jest kawa z karobu. Karob, zwany również szarańczynem strąkowym (Ceratonia siliqua L.), to drzewo, które rośnie dziko i jest uprawiane w krajach regionu śródziemnomorskiego, między innymi na Cyprze. Zmielone owoce karobu są znane także jako „mączka z chleba świętojańskiego”. Jest ceniony przede wszystkim za brak zawartości glutenu i kofeiny, co czyni go idealnym dla osób z celiakią, kobiet ciężarnych, alergików i seniorów. Jest również bogaty w magnez, wapń, żelazo, potas oraz witaminy A, E, D i witaminy z grupy B (w tym witamina B12). Mączka karobowa może być używana jako substytut kakao i kawy. Kawa karobowa ma intensywny słodki smak bez goryczy, przypominając bardziej kakao niż tradycyjną kawę.
Kawa z cykorii jest kolejnym popularnym i zdrowym substytutem kawy. Jest przygotowywana z suszonych i prażonych korzeni cykorii korzeniowej białej i jest bogata w witaminy (głównie witamina B1, B2 i C) oraz minerały: magnez, fosfor, cynk, potas, żelazo i kwas foliowy. Znane są jej liczne właściwości prozdrowotne, takie jak działanie uspokajające, przeciwzapalne i przeciwcukrzycowe. Przy niskiej kaloryczności na poziomie 3 kcal na 100 gramów, produkty z cykorii, w tym kawa, są polecane osobom z wysokim cholesterolem i schorzeniami układu pokarmowego. Kawa cykoriowa może być spożywana przez kobiety w okresie laktacji. Nie jest jednak zalecana dla osób z nietolerancją glutenu. Charakterystyczny zapach przypominający tradycyjną kawę to efekt obecności inuliny, która wydziela się podczas obróbki korzenia cykorii.
Na koniec wspomnimy o dwóch unikalnych propozycjach dla prawdziwych miłośników kawy – Kopi Luwak i Black Ivory Coffee. Kopi Luwak to tradycyjne ziarna kawy, które pochodzą z odchodów łaskuna palmowego (Paradoxurus hermaphroditus). Ten egzotyczny smakołyk powstaje podczas procesu trawienia miąższu ziaren kawy przez łaskuna. Według koneserów, napój z takich ziaren jest znacznie łagodniejszy w smaku niż standardowa kawa i nie zawiera charakterystycznej goryczki. Kopi Luwak jest głównie produkowany w Indonezji, a cena za kilogram produktu może wynosić nawet do 2 tys. zł. Jeszcze wyższe ceny można oczekiwać za Black Ivory Coffee, obecnie nazywaną „najdroższą kawą świata”. Ten unikalny produkt powstaje w podobny sposób jak Kopi Luwak, ale wykorzystuje tajskie słonie. W tym przypadku proces trawienia przez zwierzęta usuwa między innymi białka odpowiedzialne za gorzki smak kawy.